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黑作坊制售进口猪头熟食获利数倍 部分被卖到批发市场

通州小营村的一处进口猪头冷库,成为北京多个郊区黑作坊的供货商。

新京报记者调查发现,每天有大量冷冻猪头从该冷库流向各个黑作坊。

这些没有任何生产资质且生产环境脏乱的黑作坊,将这些进口猪头加工成猪头肉等熟食后,或零售或批发,部分熟食甚至销往批发市场熟食区。经过倒手,每斤肉最高能获得三四倍的利润。

有律师表示,黑作坊和批发市场商户,生产和经营未经检验或者检验不合格的肉类制品,均应对其行为承担法律责任。冷库明知购买者是黑作坊,仍向其销售的,也应承担连带责任。

近日,在接到新京报记者的举报后,北京市食药监等部门已对部分黑作坊进行查处。

红色院墙,红色大门。

通州区神仙村东北角的这个大院,白天几乎大门紧闭,一到夜里就散发出煮肉的味道。

每到凌晨两三点,就有一辆面包车从院内驶出,定点前往大兴一家食品厂以及朝阳区大洋路批发市场等地。每到一处,司机都从车里卸下一包包同样散发熟肉味道的袋子。

新京报记者调查发现,这个大院实为生产猪头肉等熟食的黑作坊,无任何生产资质。他们所做的,就是从一家冷库低价买来进口冷冻猪头,在加工成熟食后卖出获利。

黑作坊制售进口猪头熟食获利数倍 部分被卖到批发市场

5月25日凌晨4时许,从通州神仙村黑作坊驶出的送货面包车来到大洋路批发市场,司机将十多袋熟食用板车拉进熟食区一家摊位旁。

“苍蝇堆”里制作猪头肉熟食

神仙村东北角的这家黑作坊,隔壁是一个养猪场,院前的沟渠里污水横流,充满猪粪,距离院子几十米就能闻到浓烈的臭味。

进入院内,臭味夹杂着熟食味袭来,成堆的苍蝇围着人乱飞。

这是一个300多平方米的院落,分前后院,中间是一排砖瓦房,猪头肉的生产及人员吃住都在这里。

前院地面上,丢弃着大量进口冷冻猪头的白色外包装纸盒,包装盒上的标签信息显示,这些货物产地为德国。

砖瓦房内充斥着长期加工熟食之后留下的油腻味道,进屋左手边有多个高约半米、长两米多、宽一米的铁皮桶,桶里残留着发黄且泛着油渍的水。此桶为浸泡猪头所用。

角落里放有一台切肉机,地上的红色小塑料桶内放着加工熟食的铁叉、铁勺等工具,上面还残留着肉沫。

用来煮肉的大锅,还留有余温,上面被一个铁皮盖住。打开铁皮,锅内残留着厚厚的油渍。

房屋左侧连着一间面积约20平方米的简易冷藏室,两侧摆放着十多块长一米多、宽半米的木板,地上遗落着一些已经腐烂的熟肉。

在后院,装着香精、乙基麦芽酚、山梨酸钾等多种食品添加剂的小桶,与杂物垃圾相伴。

后院的角落还放着四个高约1米的铁皮圆桶,盛放着煮肉留下的猪油。

该黑作坊经营者为夫妻二人。妻子王某称,此前他们在附近农贸市场卖菜,今年春节后,经人介绍开始购进德国进口生猪头,加工煮熟后卖出。他们一般在夜晚加工,凌晨由丈夫张某负责开车送货。

据王某介绍,他们一次会买几十箱进口猪头,每箱40斤,两三天送来一次。加工时先进行清洗剃毛等简易处理,再加入酱油以及山梨酸钾等食品添加剂放锅里煮。最后,将煮熟的肉放在冷藏室等待运走。

在王某的住处,有大量的进出货单据,总额有数十万元。其中一张写有“送货单”的单据上显示,送货日期为2017年5月21日,总货款275176元。

标签: 北京高温
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作者 IPRNEWS

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